Миндаль
Родина этого дерева — западная Азия, и его можно встретить по всем берегам Средиземного моря. Оно цветет, когда ветви еще голы, очень рано — в январе, плод же вызревает в марте. Распространился по всему средиземноморскому региону и впоследствии в США (Калифорния), Северной Африке, Турции, Иране, Австралии и Южной Африке. Миндаль чувствителен к влаге и поэтому не выращивается в условиях влажного климата. Миндаль популярен благодаря его диетическим свойствам: низкий уровень насыщенных жиров, высокое содержание витамина Е, высокий уровень ненасыщенных жирных кислот.
Оптимальным является сухой и теплый климат – субтропический. Миндаль может выращиваться без орошения, он более устойчив к засухе, чем другие лиственные деревья, однако урожайность при этом понижается. Принято использовать вспомогательное орошение при годовой сумме осадков менее 500 мм.
Миндаль не любит избыточной влажности. Зона произрастания довольно обширная, между 30 и 45° широты. Холода – серьезная проблема для миндаля, который цветет ранней весной. Цветки погибают при -2 °C, а вегетативные почки – при температуре от -4 до -6 °C. Миндаль растет на всех типах почвы, включая известняковые и маломощные.
Осенью осторожно раскололи орехи и в конце сентября посеяли в бороздки в 10 см глубиной. Когда земля промерзла на 2—3 пальца, гряда была прикрыта нетолстым слоем соломистого навоза. Весною покрышка снята, и в начале июня показались всходы. Когда из пазух нижних листьев сеянцев показались боковые побеги, верхушки их тщательно прищипывали, когда же начали разветвляться—удаляли их, чем и поднимали крону дерева. К началу сентября получили деревца в мизинец и в середине сентября приступили к окулировке их персиками, абрикосами и сливами.
Уход за деревьями – стандартная обрезка в форме вазы для лучшего проникновения света и солнечной радиации. В прореживании цветков необходимости нет. Все цветки достигают стадии завязывания плода, и большинство плодов собирается. Обычно рекомендуется не окультуривать почву. Сорняки вдоль рядов должны обрабатываться гербицидами, а между рядов - выкашиваться. В качестве альтернативы возможно выращивание в этой области промежуточной культуры, в основном бобовых.